酸菜肉菜糰子的做法 酸菜肉—菜糰子 酸菜肉菜糰子怎麼做

“老家自己磨的棒子麵，婆婆醃的酸菜，都是健康的食材呢”

食材明細

• 酸鹹 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

酸菜肉菜糰子的做法步驟

• 1、準備麵粉和棒子麵，比例為1：3

• 2、酸菜切碎，擠掉水分

• 3、燒一壺開水，安琪放入碗中，用溫水衝開，放置3分鐘

• 4、混合麵粉裡倒入開水進行燙麵，但是要燙3分之2的量，就一點還要加入安琪水用哦

• 5、燙麵放溫的時候放入安琪水和成麵糰，蓋蓋子醒發2小時

• 6、蔥切碎

• 7、鍋中倒入油，比炒菜的油要多一點，因為酸菜比較吃油

• 8、油熱後放入蔥末炒香

• 9、放入肉餡

• 10、調入料酒，醬油老抽，五香粉，炒至肉餡變色

• 11、肉餡放涼後加入酸菜，調入適量鹽

• 12、麵糰分成劑子，取一個攤平

• 13、包入餡料

• 14、用兩手慢慢將餡料全部包入，上蒸鍋蒸20分鐘，再虛蒸5分鐘

• 15、出鍋嘍，真的好吃又健康