芒果芝士慕斯如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

芒果肉 ：200
奶油乳酪 ：100
砂糖 ：40
牛奶 ：50
淡奶油 ：200
魚膠粉 ：10
蛋糕片 ：1塊
檸檬汁 ：10ml
橙子味QQ糖 ：1包
涼開水 ：50
樹葉巧克力 ：3片

輔料

具體步驟

1. 備好材料。魚膠粉用20g牛奶泡軟。

2. 芒果肉，奶油乳酪，牛奶50g，砂糖，檸檬汁，放入料理機內，攪拌成糊

3. 倒入乾燥的盆內

4. 牛奶泡過的魚膠粉隔熱水，不斷攪拌，化成液態。

5. 加入芒果芝士糊內，攪拌均勻

6. 攪拌均勻後待用。

7. 淡奶油隔冰水打到出現紋路。天氣熱的時候奶油不易打發，所以隔冰水後比較容易打。淡奶油從冰箱取出後馬上打發，不要擱置很久。

8. 打發的淡奶油和芒果芝士糊混合，翻拌均勻。

9. 六寸活底模具內放入蛋糕片

10. 倒入混合好的芝士糊。用保鮮膜封好，放入冰箱冷藏4h。

11. qq糖放水，隔熱水不斷攪拌至融化。放涼！倒入慕斯表面，再放置冰箱冷藏至凝固就是鏡面了。我是把慕斯冷藏了兩小時，慕斯表面凝固後做的鏡面，然後過了夜再脫模的。

12. 脫模時在模具底下放一個小碗或杯子，用電吹風在模具周圍吹一下，模具四周的慕斯液稍融化後輕輕的脫模。

13. 放上樹葉巧克力裝飾。漂亮吧？