豆角肉包子怎麼做|豆角肉包子的做法

“老家院子裡，豆角架上，豐收的豆角在向我招手，快點下手吧，二伏天裡，包子要華麗登場。”

食材明細

• 五香 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

豆角肉包子的做法步驟

• 1、18個摺？嘿嘿，豬媽沒數過，但是好像摺也不少了。和麵發麵的過程豬媽不再累述，豬媽菜譜裡“滷肉包”中有發麵的方法與過程，親們可以去看看哈。

• 2、豆角，擇乾淨，清洗後，倒入沸水中燙3分鐘

• 3、然後過冷水，

• 4、切成細碎

• 5、五花肉剁碎，豬媽一般都是買五花肉，然後大喇喇的用菜刀給剁碎，老覺得這樣的味道好過機器絞碎的，放入調料（鹽：適量；五香粉：1丟丟；味精：1丟丟；姜粉：4分之1勺；蔥沫：1勺；麻油：1勺）——注：寶貝不喜歡吃到姜，所以豬媽用的姜粉，其實用鮮姜沫的味道更好哦。所有調料放入後順著一個方向攪拌，拌勻後，逐量加入5勺清水，打上勁。放入3勺食用油。靜置5分鐘，讓肉餡吃進味。

• 6、放入豆角碎。備用

• 7、發好的麵糰，揉勻，然後分成大小適中的劑子，蓋上溼布醒發5分鐘。然後擀成3毫米左右的圓麵皮

• 8、放入拌好的肉餡，左手托起，右手提著邊緣慢慢捏摺。

• 9、duang,duang,duang，包好後，再次醒發15分鐘

• 10、開水上屜，中大火，蒸制15分鐘。

• 11、鮮香滿屋。蓬鬆飽滿

小竅門

1、五花肉剁碎，豬媽一般都是買五花肉，然後大喇喇的用菜刀給剁碎，老覺得這樣的味道好過機器絞碎的，
放入調料（鹽：適量；五香粉：1丟丟；味精：1丟丟；姜粉：4分之1勺；蔥沫：1勺；麻油：1勺）——注：寶貝不喜歡吃到姜，所以豬媽用的姜粉，其實用鮮姜沫的味道更好哦。所有調料放入後順著一個方向攪拌，拌勻後，逐量加入5勺清水，打上勁。放入3勺食用油。靜置5分鐘，讓肉餡吃進味。
2、沸水上屜，蒸出來的包子更立體飽滿哦