豬肉豆角包子的做法 【皮薄餡兒香】豬肉豆角包子 豬肉豆角包子怎麼做

“去年暑假，爸媽來我家玩~~~~
爸媽是很勤勞的人，我總是勸他們多出去走走，到處玩玩~~即使待在家裡也看看電視什麼的~~~但是老倆口總是閒不住，每天幫我打掃衛生，做好多好吃的（如果不是我把換下來的衣服都藏起來了，要不然衣服還得給我洗了）~~~
自從爸媽來了後，我就感覺我和我老公閒得不像話~這可如何是好？
難得一個週末，外面天氣太熱，大家都不願意出門，索性在家下下廚，忙忙家務什麼的~~~屋外驕陽似火，屋內一大家子和麵做包子，也挺其樂融融~~
今天這道麵食是我跟著爸媽學的~~~不同於以往的“三光”，感覺程式簡單了好多，味道依然很好，皮薄餡兒香，我一口氣就吃了兩三個~~~撐得肚子滾圓滾圓的~~o(╯□╰)o~~”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

豬肉豆角包子的做法步驟

• 1、麵粉、酵母稱量好後，將兩者混合均勻；

• 2、徐徐倒入清水，一邊倒入清水，一邊用筷子快速畫圈攪拌，然後用手合成麵糰（不用三光），蓋上溼布，放在溫暖處發酵至2倍大；

• 3、這是發酵好的麵糰；

• 4、麵糰發酵的時候，準備豆角肉餡：豬肉、薑片用料理機攪打成肉末，拌入適量鹽、蠔油、濃湯寶、雞精、生抽、料酒，用筷子往同一個方向畫圈，攪拌均勻；

• 5、豆角掐去豆筋，洗淨後，剁碎；調入適量鹽攪拌均勻，放置片刻將裡面的鹽水倒掉；

• 6、將肉餡和豆角混合，攪拌均勻；

• 7、揉麵墊上撒上適量麵粉，將發酵好的麵糰取出，按壓排氣後，蓋上保鮮膜，鬆弛15分鐘；

• 8、將麵糰搓成長條，用刀子切成一個個面胚；取一個面胚壓扁，中間厚四周薄；

• 9、麵皮上包上豬肉豆角餡兒；

• 10、右手拇指和食指捏著麵皮一層一層的疊，最後收口即可；注意：右手一邊疊，左手一邊轉動；

• 11、蒸隔抹油，將做好的包子生胚放在蒸隔上，溫水入鍋，水燒開後再蒸15分鐘；

• 12、包子蒸好後，過3分鐘再接開蓋子；

• 13、做好的包子趁熱吃哦。

小竅門

1、濃湯寶需事先化開，這樣比較容易入味；如果沒有濃湯寶，可以不用放；
2、麵糰不用三光，沒有乾粉即可；
3、包包子時，右手一邊疊，左手一邊轉動。具體做法大家看視訊吧；