黃花菜枸杞排骨湯怎麼做|黃花菜枸杞排骨湯的做法

“黃花菜是一種多年生草本植物的花蕾,味鮮質嫩，營養豐富，含有豐富的花粉、糖、蛋白質、維生素C、鈣、脂肪、胡蘿蔔素、氨基酸等人體所必須的養分，其所含的胡蘿蔔素甚至超過西紅柿的幾倍。黃花菜含磷豐富，並具有維生素E等延緩衰老成分，具有較佳的健腦抗衰功能，有“健腦菜”之稱。對精神過度疲勞的現代人來說，經常食用對身體有益。黃花菜常與黑木耳等齋菜配搭同烹，也可與蛋、雞、肉等做湯吃或炒食，營養豐富。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 燒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

黃花菜枸杞排骨湯的做法步驟

• 1、抓一小把黃花菜,黃花菜用冷水泡40分鐘,溫水20分鐘,熱水10分鐘,按自己的時間按排，去雜質洗掙並擠幹水分備用

• 2、把準備好的排骨洗乾淨

• 3、再準備熬適量的薑片、花生

• 4、再準備熬適量的薑片、花生

• 5、把泡好的黃花菜拿幾根扎一小把

• 6、將沙煲洗乾淨加入少量水

• 7、加入準備好的薑片

• 8、把花生米也放進去

• 9、再接著把排骨也一併放入

• 10、一切就緒

• 11、煲湯基本要煲一個小時以上，蓋上鍋蓋大火煲30分鐘左右

• 12、因為排骨比較難燉，30分鐘過後關小火繼續煲20分鐘

• 13、20分鐘過後揭蓋準備將黃花菜加入

• 14、放入準備好的黃花菜

• 15、蓋上砂鍋蓋，把黃花菜煮約4-5分鐘

• 16、煮沸揭蓋

• 17、最後加入枸杞

• 18、攪拌一下

• 19、1個小時過後揭蓋加入適量的鹽

• 20、稍稍煮2分鐘

小竅門

管小偉黃花菜提示您:黃花菜選用晒乾的乾菜,色暗黃兩頭髮有點發黑的黃花菜才是天然無新增的,黃花菜乾菜色金黃,外觀非常漂亮的是加工過的黃花菜,大家請注意.