南瓜扭紋饅頭怎麼做|南瓜扭紋饅頭的做法

食材明細

• 原味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

南瓜扭紋饅頭的做法步驟

• 1、南瓜蒸熟壓成泥。

• 2、用南瓜泥和麵，揉成光滑的麵糰，蓋溼布放溫暖處發酵。

• 3、發酵好的麵糰取出放案板上按揉排氣。

• 4、擀成薄片，從一邊捲起到一半位置，剩下的部分要能確保將卷好的部位完全包裹住。

• 5、將留下的面片切割成寬約8毫米的麵條。

• 6、扭成麻花狀。

• 7、捲成卷，介面朝下。

• 8、切成小段。

• 9、放到籠屜裡二次餳發，生坯是原來的1.5倍大小時，冷水上鍋蒸，大火上汽後蒸18分鐘，關火燜5分鐘出鍋。

• 10、金燦燦的顏色，口感很暄軟。