“單純圓滾滾的饅頭造型已經不能吸引我啦，所以這次好吃君做了元寶造型的饅頭，之前有做過元寶蒸餃，但因為不熟練，做出來的小元寶不夠好看。這次又學了一種做“元寶”造型的新方法，而且最後的成品再用巧克力寫字兒，祝大家福氣滿滿、財源滾滾~”
1、先來做黃色麵糰。250g麵粉放入和麵機中，加入3g酵母，20g白糖，和蒸熟的南瓜。
2、根據麵粉的吸水性適量的新增清水，開始和麵程式。
3、和好的麵糰開始發酵。
4、接下來製作紅色麵糰。剩餘50g麵粉放入廚師機中，加入2g酵母，10g白糖。
5、根據麵粉的吸水性適量的新增清水，繼續和麵。
6、兩個顏色的麵糰都和好之後，放入和麵機中，中間隔一層保鮮膜，開始發酵。（最近天氣太冷了，室溫發酵慢，所以利用和麵機醒面。
7、發酵好的兩個麵糰，用手指戳一個洞，麵糰不會回縮，就證明發酵完成。
8、先拿出來黃色麵糰進行排氣。分成35g一份的麵糰，當做元寶中間，不斷揉搓排氣，最後團成圓形。
9、再取10g一份的麵糰，當做元寶的兩個耳朵，同樣不斷揉搓排氣，擀開後，從中間對半切開。
10、將兩個耳朵依次放在大面團的兩側，用少許的清水將耳朵粘住，元寶的雛形就做好啦。
11、紅色麵糰同樣先進行排氣。然後將其擀薄，切成大小均勻的小方塊兒。
12、將紅色方塊兒貼在元寶的前側，連線處用適量清水可以粘的更緊，做好所有的。
13、將一個個的小元寶放入蒸鍋中，中火。
14、鍋開上汽以後，蒸15—20分鐘左右就可以了。
15、關火以後，不要立刻揭開鍋蓋，稍微等5分鐘左右。
16、用巧克力在上面寫好“福”、“財”兩字~
1.發酵時間的長短根據當地的氣溫，以及麵糰的膨脹程度來定。
2.元寶裡面也可以包入自己喜歡的餡料。
千里飄香谷
