“今日大姨媽駕到,不太舒服中,但是娃他爸把肉餡調好,麵粉準備好,趕鴨子上架似的,不過父子三個做餡餅吃都不行的那種,那就只能行動啦!”
1、麵粉,酵母,泡打粉,白糖稱重備用。
2、肉餡根據自己家裡的飲食習慣調味,本來這肉餡調梅乾菜比較好吃,因為裡邊肥肉有點多不加點菜乾進去吃著比較油膩滴。
3、開始和麵,先把幾樣粉料攪拌均勻。
4、慢慢的加入適量的水。
5、攪拌成絮狀。
6、揉成光滑的麵糰。
7、搓成條切成小面劑。
8、切口朝上按扁,擀成外薄中間厚的面片。
9、放上適量的餡。
10、收口。
11、按扁,一個餅胚就完成。
12、蓋上保鮮膜醒發,發酵完成以後放電餅鐺開中火烙。
13、上下檔烙,需要翻翻面,我家的電餅鐺好像下檔火裡大一些,烙到兩面金黃就可以出鍋。
烙的時候建議不刷油烙。
無油烙出來口感軟一點。