豬肉洋蔥餡餅如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

早上起來烙個餅 一整天能量滿滿

主料

麵粉 ：200g
水 ：100g
酵母 ：1g
裡脊肉 ：200g
紫洋蔥 ：1個

輔料

鹽 ：3g
生抽 ：10g
薑末 ：少許
蒜末 ：少許
蠔油 ：5g
醬油 ：10g

具體步驟

1.麵粉和酵母裝和麵盆中，一邊加水一邊用筷子攪動，待看不到乾粉時，用揉手成光滑麵糰，靜放20分鐘左右

2.裡脊肉用清水沖洗過後，剁成肉餡，剁好的肉餡加入鹽，姜蒜末，蠔油，生抽，醬油拌勻。如果覺得餡有些幹，加入少許食用油和清水繼續拌勻

3.洋蔥洗乾淨，切成細末，加入肉餡中攪拌均勻

取一塊麵團，搓成圓柱狀，再切成劑子。劑子上撒些乾粉防粘連

取一塊麵團，搓成圓柱狀，再切成劑子。劑子上撒些乾粉防粘連

5.取其中一個麵糰，擀製成圓形麵皮，在麵皮中央放入豬肉洋蔥餡

取其中一個麵糰，擀製成圓形麵皮，在麵皮中央放入豬肉洋蔥餡

6.捏合邊緣，褶皺儘量捏小，包好的餡餅平放在案板上，輕拍幾下，用擀麵杖輕輕擀製成圓形薄餅

7.鍋中放油，放入包好的餡餅，收口朝上，在鍋中按扁按圓，小火，一面金黃翻面,餡餅鼓起可出鍋

烹飪技巧

小貼士：1.麵粉和水的量根據實際情況靈活調整2.麵糰揉好後，酵發15分鐘左右口感更鬆軟3.煎的時候，不粘鍋可以刷少許油，也可以不刷不過煎餅啥的用電餅鐺還是最方便啦！雙層開關，不用翻面還能煎魚烤雞翅烙餅啥的炒雞方便的！