黑米葡萄乾餅段怎麼做|黑米葡萄乾餅段的做法

“我家小區的麵食店，有一種黑米餅很受歡迎，因為天氣太熱，最近在家開伙的人估計不太多，尤其是需要蒸和烙的主食，製做時，會給蒸籠般的廚房再加了幾個溫度，所以，大家還是選擇外賣。我本著，家人健康為大的原則，看著那在塵土與烈日下排隊的人們，決定，再熱再累，也要以家人的口味與健康為重，自已做，做的與重不同，咱加料，嘿嘿”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 其他 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

黑米葡萄乾餅段的做法步驟

• 1、黑米用水泡一夜，放鍋中加水蒸熟。

• 2、取適量黑米，加入適量糖。

• 3、充分拌勻。

• 4、將發酵好的麵糰壓扁排氣。

• 5、擀成薄片。

• 6、平鋪上一層黑米。

• 7、撒一泡發的葡萄乾。

• 8、從三分之一處向中間對摺。

• 9、另一面也從三分之處向中間對摺。

• 10、切成小段。

• 11、入刷了薄油的電餅鐺裡。

• 12、烙至兩面都成自已喜歡的色澤，餅熟。

小竅門

1、發酵麵糰儘量揉得軟一些，這樣做出的餅也較喧軟。
2、餅鐺斷電後仍有高餘溫，所以，外皮上到自已喜歡的程度，即刻出鍋。
3、加在餅中的餡料可以自已根據喜好的選擇。