黑芝麻葡萄乾吐司怎麼做|黑芝麻葡萄乾吐司的做法

食材明細

• 原味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

黑芝麻葡萄乾吐司的做法步驟

• 1、除黃油、黑芝麻葡萄乾以外所有食材放在一起攪拌

• 2、放入黃油攪拌均勻

• 3、加入黑芝麻葡萄乾

• 4、揉好的麵糰準備發酵

• 5、發酵至2-2.5倍

• 6、排氣後分成三個麵糰，鬆弛15分鐘左右

• 7、用擀麵杖擀長，反面捲起，鬆弛15分鐘，再擀長卷起

• 8、放入吐司盒中

• 9、二次發酵，為了快一些，用蒸鍋把水燒熱不用開關火，把吐司盒放進去蓋好進行二次發酵

• 10、二次發酵好的麵糰，烤箱預熱，180度中層40分鐘左右

• 11、烤好出爐，趁熱表面擦黃油，這樣表皮不硬

• 12、鬆軟可口

小竅門

1、面一定發到位，醒面，二次發酵都不能省略
2、二發時，用蒸鍋把水燒熱不用開，把吐司盒放進去，這樣發酵快
3、烤時可以加一碗水，在上面加蓋錫紙在最後五分鐘拿掉上色即可
4、烤好的吐司趁熱在表皮擦上黃油，這樣就不會硬