“這款小餅乾,小編嘗過哦,甜甜的,但是吃著不膩,再加上葡萄乾的清恬,酸酸甜甜,真的很不錯呢。今晚世界盃就要進入冠軍之夜啦,這樣一款小點伴隨你,怎麼能不心動吶!”
2、室溫軟化的黃油,切塊用電動打蛋器打順滑
4、將1ml的朗姆酒與雞蛋液混合均勻,接著將雞蛋液分次少量的加入黃油中拌勻,每次都完全拌勻之後再加下一次
5、篩入低筋麵粉,
9、接著把瀝乾水分的葡萄乾擺放在小圓球上,放入預熱好180°的烤箱,
13、最後將糖霜隨意刷在餅乾表面即可
注意事項:
1,朗姆酒浸葡萄乾的時間越長,香味越醇,如果有時間的話,建議浸泡兩天左右。
2,如果一次性往黃油中加入過多的蛋液,黃油吸收不了就會出現水油分離現象,要一點點的加蛋液,攪拌均勻之後再加下一次。
3,因麵糊中含有大量的黃油,雖然擠的時候是一個小圓球,但是進入烤箱加熱後,內部的黃油會馬上融化,從而使餅乾攤得比較大,所以擠的時候一定要留出足夠的空間使餅乾攤開,否則會因空間不足而粘在一起。
4,糖霜的稀稠度可以用水來調節,如果覺得比較黏稠,不容易塗抹,可以適當再加一點水。
5,刷上果膏和糖霜的餅乾香甜硬脆,如果喜歡口感清淡些的,可以省略塗抹的步驟。