“包子是我們生活中常見主食之一，包法不同、餡料品種繁多、口味各異。此款創意雙色迷你包外觀漂亮、造型可愛、餡料鮮香、誘人食慾。”
1、麵粉500g分成均等2份，各1勺白糖、3g酵母、水250g、其中1份加入菠菜粉。
2、先將兩種粉類分別拌了勻。
3、分別和成兩種光滑的麵糰發酵。
4、準備餡料，將薺菜洗淨焯水，擠去水份切細末。
5、再將紫元蔥、冬蟲夏草蔬菜、姜切成末。
6、幹蝦仁浸泡好蒸熟加入餡料中。
7、餡料中加入食用油、鹽、蠔油、五香粉、雞精攪拌均勻。
8、發酵好的麵糰取出揉勻。
9、同樣揉勻面團(剩餘面做了其他的)。
10、將兩種顏色的面搓條狀，再擀成長方型拼在一起(中間刷少許水沾牢，水一定要少沾住即可)呈雙色面。
11、用圓型模具扣出(兩種顏色各佔1/2)圓片。
12、扣出的雙色包子皮。
13、麵皮稍擀邊包入餡料，包成柳葉包形狀。
14、包好的迷你柳葉包很漂亮。
15、再拍一張(其實包子很小的)。
16、擺入盤中是不是很可愛呢？
17、A、B版小包子入鍋中二次餳發。
18、飾發好的迷你雙色包，鍋中水開後8至10分鐘即可。
19、迷你雙色包成品餡料鮮香、喧軟可口。
20、迷你雙色包成品造型可愛口、誘人食慾。
千里飄香谷
