1、材料準備原味麵糰：黃油80克，低筋麵粉150克，糖粉60克，全蛋液30克，香草精2克可可麵糰：黃油80克，低筋麵粉135克，可可粉15克，糖粉60克，全蛋液30克。
2、黃油在乾淨無水盆中軟化到用刮刀可以輕易抹開，用電動打蛋器略微打一下打順滑，加入糖粉，用矽膠刮刀稍微混合一下（防止糖粉飛濺）。
3、繼續用打蛋器中高速打發，到乳化膨脹，顏色發白，順滑狀態。
4、常溫蛋液，分兩次加入。
5、加入香草精，低速打20-30秒混合均勻，打蛋頭拉起有小尖。
6、篩入低粉。
7、帶PVC手套直接把麵糰捏均勻成團。
8、可可粉和低粉混合過篩進去。
9、捏勻成可可麵糰。
10、將原味麵糰放在一張長油紙的一側，多餘的油紙蓋在麵糰上，用擀麵杖擀成薄的長方形片。
11、可可麵糰同樣擀成和原味麵糰差不多大小的薄片。
12、在原味薄片上刷一層蛋液，托起巧克力薄片蓋在原味薄片上。
13、拎起一端油紙，和卷蛋糕卷一樣，把雙層面片捲起。
14、烤箱預熱上下200度，取出凍硬的卷，橫片切0.3CM的薄片，均勻薄片即可，排入鋪好油紙的烤盤。
15、放入預熱好的烤箱中層，轉上下層185-190度烤10分鐘。
16、一盤烤好，轉移到冷卻架上冷涼後，密封儲存即可。
1、面片需擀均勻，可可味面片位置要放正。
2、凍硬後切的薄片要厚薄均勻，一盤一盤烤。
3、可根據個人愛好進行調整形狀。
千里飄香谷
