“燒麥是一種特色小吃，各地燒麥各有千秋，獨具地方特色。燒麥形似石榴、餡料各異、口味不同、鮮香美味、深受歡迎。今天做一款蔬菜汁雙色燒麥好吃又好看。”
1、菠菜洗淨切碎入料理機中攪打，並將菠菜汁用細篩過慮出汁。
2、胡蘿蔔洗淨去皮擦成絲狀。
3、入料理機攪打成汁並細篩過濾其汁。
4、和成胡蘿蔔面揉至均勻且光滑，實際顏色此圖深一些很漂亮。
5、用菠菜汁和成相同軟硬的光滑麵糰。
6、放入面案上擀成㮋圓型。
7、胡蘿蔔麵糰同樣擀成㮋圓型。
8、將面切成粗細相等的條狀。
9、然後將兩種面對角放在一起。
10、像此圖所示。
11、揪出均勻的劑子。
12、擀成圓皮，再用圓型模具扣出統一圓型(也可隨意擀成圓皮)。
13、圓周邊緣又用擀麵杖擀了點荷花邊(但不標準)。
14、餡料和好。
15、餡料別太稀，否則不好包。
16、包好的雙色燒麥，綠(菠菜汁)黃(胡蘿蔔汁)相間很漂亮的。
17、感覺上圖燒麥有點小，又做幾個稍大的(這個大小像飯店賣的大小)。
18、鍋中水燒開，每個燒麥墊張小片油紙防沾，因鍋中水太熱，(油紙都捲曲了)根據燒麥大小蒸制8至10分鐘。
19、蒸熟了出鍋。
20、再蒸一鍋。
21、成品出鍋，雙色燒麥顏色漂亮、餡料鮮香。
22、這是稍大的燒麥。
23、首次做燒麥，家人搶著吃，一次僅能放5至6個、蒸了好幾鍋。
24、第一次燒麥效果還不錯，下次再改進提高。
千里飄香谷
