雙色包子怎麼做|雙色包子的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

雙色包子的做法步驟

• 1、經二次發酵好後的原色麵糰，取出加面撲揉排出空氣，靜置鬆弛後，準備做花饃。

• 2、經二次發酵好加了抹茶粉的綠色面，取出加面撲揉排出空氣，靜置鬆弛後，配合原色面先做石榴包。

• 3、綠色面一塊擀成長方形，原色面一大塊搓成園柱狀，在綠色皮上抹些清水，原色面捲到綠色皮裡。

• 4、兩色面要卷緊卷實。卷好後蓋保鮮膜餳一餳。

• 5、餳好的面柱切開，切面是這樣嘀。

• 6、擀成園皮。

• 7、這是園皮的另一面。

• 8、包入由酸菜、豆腐、蔥、剁椒醬炒制的餡料。

• 9、不同的兩面包在外面的樣子。包好後蓋溼布保溫保溼再餳發40分鐘，等包子漲大到1.5倍後，熱鍋把包子放入，大火蒸40分鐘，關火後再虛蒸5分鐘即可。

• 10、雙色包子出鍋了。