蝶豆花粉雙色花樣麵包怎麼做|蝶豆花粉雙色花樣麵包的做法

“今天用蝶豆花粉製作一款蝶豆花粉雙色花樣麵包，膨鬆柔軟的口感，層次美觀的圖案。”

食材明細

• 甜香 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 高階 （難度）

蝶豆花粉雙色花樣麵包的做法步驟

• 1、所有材料放入麵包桶中和麵併發酵。

• 2、所有材料另加蝶豆花粉和成麵糰併發酵。

• 3、取出發酵好的麵糰揉至均勻。

• 4、將發酵好的藍色麵糰取出揉至成團。

• 5、將麵糰擀成長方型麵皮。

• 6、藍色麵糰同樣擀成長方型麵皮。

• 7、兩種麵皮重疊在一起，並從一側捲起。

• 8、切成劑子。

• 9、隨意圖案做或麵包坯。

• 10、將麵包坯裝入模具中二次發酵完成。

• 11、麵包坯放入模具中二次發酵完成(做了2盒麵包，除了其中的藍色麵糰加了蝶豆粉外，其他用料一致。

• 12、烤箱先預熱5至10分鐘，上下管170度(烤箱是固定上下溫度是一致的，不可單調)烤25分鐘。

• 13、麵包新鮮出爐，圖案美觀、口感柔軟。