1、雞蛋分離
2、蛋黃加入玉米油和牛奶
3、攪拌呈乳化狀態
4、篩入低粉
5、攪拌均勻,無顆粒狀
6、蛋白加入白醋幾滴,分次加入白糖,進行打發
7、直到蛋白攪打到小直角狀
8、用勺子舀少許(兩勺)蛋黃糊,加入可可粉,翻拌均勻
9、剩下的蛋黃糊和蛋白糊,混合
10、可可糊也攪拌均勻
11、模具準備好,倒一些原味蛋糕糊,再倒一些可可糊,交叉倒入
12、直到倒完所有蛋糕糊,輕震出氣泡,我倒得很隨意,你喜歡的話也可以做些花樣
13、烤箱提前預熱150℃,烤30分鐘左右(做了兩個杯子的,要時刻注意上色情況不要烤過了)
14、好吃的雙色戚風蛋糕
烤箱溫度不同,請根據自己家的調節