“很喜歡顏色漂亮的紅芯火龍果,與麵粉搭配效果絕佳,形態的不同變化呈現出不同的效果,它美倫美奐的顏色、柔軟膨鬆的果香口感、新穎的造型、在享用美食的同時具有愜意的儀式感……”
1、火龍果取出果肉。
2、將果肉切成片狀。
3、用料理機打成汁。
4、麵包機中加入雞蛋、白糖、牛奶、鹽。
5、再加入火龍果汁、食用油。
6、加入高筋麵粉、酵母並按發酵檔發酵。
7、發酵好的火龍果汁麵糰。
8、從麵包機中取出麵糰放案板上。
9、反覆揉至均勻。
10、將火龍果面分成均勻的6個劑子,並留出一塊麵團。
11、將麵糰壓扁擀成薄厚均勻的麵皮,用滾刀器滾出網狀。
12、將麵包坯逐個包上網狀皮。
13、將麵包坯放入烤盤上進行二次餳發。
14、烤箱先預熱10分鐘,上下火160度20分鐘,根據自己所需顏色及時覆蓋油紙(我烤了8分鐘就蓋油紙了)。
15、烤出的成品麵包顏色鮮豔、花樣紋理清晰、口感柔軟果香、綠色安全美食。
16、看著讓人垂涎欲滴,好有食慾的火龍果花樣麵包,家人嫌做的太少了……