創意雙色糯米蒸糕怎麼做|創意雙色糯米蒸糕的做法

“糯米飯是中國傳統主食之一，創意一款雙色糯米蒸糕，雲南紫糯米及大黃米搭配，雙色蒸糕、口感不同、軟糯適口、顏值頗高。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 神級 （難度）

創意雙色糯米蒸糕的做法步驟

• 1、兩種米，一種為大黃米、另一種為雲南紫糯米。

• 2、糯米浸泡1小時後，加入適量水，因糯米不太吸水，所有一定比蒸大米飯水要少，入鍋蒸制30分鐘。

• 3、將鍋中水燒開，大黃米入鍋蒸30分鐘。

• 4、蒸好的大黃米飯。

• 5、將紫糯米飯取出晾涼。

• 6、將紫糯米飯打散。

• 7、取1個玻璃模具將紫糯米飯均勻攤開壓實鋪平。

• 8、另一部分加入大黃米飯鋪平壓實，放入冰箱冷凍。

• 9、將冷凍成型的雙色糯米蒸糕取出，切除不規則四邊。

• 10、再將雙色糯米蒸糕切成均勻的條狀。

• 11、將雙色糯米蒸糕放入盤中，兩種顏色、不同口感。

• 12、還可以錯落擺盤，非常漂亮、食用時入鍋蒸一下（因這盤雙色糯米蒸糕準備明天正月十五吃，所以沒蒸及點綴)，便其軟糯、還可撒入桂花醬、玫瑰花醬及淋汁食用。