雙色吐司的做法 雙色土司 雙色吐司怎麼做

“經常食用有著健脾益胃等功效的南瓜，也做過南瓜土司，是將南瓜與麵粉和在一起發酵。這次改了做法，和成南瓜麵糰與高筋粉面團兩種麵糰，發酵後擀成顏色不同的兩張面片，相疊捲起放入土司盒中，烘培後切片享用。製作過程稍微麻煩一點點，但土司切片後，視覺上有了與以往土司的不同，炎熱的夏季，讓食客的食慾有所增強，特別是小朋友，覺得新鮮好看，更樂於接受。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

雙色吐司的做法步驟

• 1、將白糖、雞蛋置於盆中攪拌均勻

• 2、加高筋粉、植物油、酵母粉、鹽、牛奶攪拌均勻，和成麵糰，揉至可以拉出薄膜狀後醒發

• 3、南瓜去皮去瓤洗乾淨切成片，放入微波爐打熟

• 4、將南瓜壓成泥

• 5、加白糖、高筋粉、酵母粉和成南瓜麵糰醒發

• 6、醒發好的麵糰揉實蓋上保鮮膜靜置10分鐘

• 7、醒發好的南瓜麵糰揉實蓋上保鮮膜靜置10分鐘

• 8、將靜置後的麵糰擀長

• 9、將靜置後的南瓜麵糰擀長疊在面片上

• 10、從一側捲起

• 11、收口在下放入土司盒，再次發酵

• 12、發酵好的土司坯刷上雞蛋液，放在烤網上，入烤箱下層，上下加熱，180度，35分鐘左右烘焙。

• 13、烘培好扣出晾涼

• 14、切片即可享用。

小竅門

1、土司坯再發酵時可以放在烤箱裡，並在烤箱裡放一碗熱水，以保證烤箱裡的溼度。
2、烤箱溫度及烘焙時間視具體情況設定。
3、土司烘培10分鐘左右，蓋上盒蓋。以免著色太深。