“今天在家閒著沒事，寶寶吵著要吃超市買的韭菜盒子，但又不敢出去買只能在家試著做，沒想到做出來味道比餡餅還好吃。”
1、所有材料準備好，取1把韭菜摘洗乾淨放在盆中倒入適量水放入適量的鹽浸泡15~20分鐘後清洗好乾淨控幹表面水分後用刀切成韭菜末放入碗中備用。
2、鍋倒入適量油，燒熱鍋內磕入3個雞蛋用炒菜鏟子快速滑熟放涼備用。
3、放涼的雞蛋倒入切好的韭菜放入4匙植物油攪拌均勻後放入1匙蠔油和1匙鹽攪拌均勻備用。
4、盆中倒入100g的麵粉，碗中倒入80g的水，一邊倒入適量水一邊用手攪拌麵粉，直到麵粉攪拌成麵糰狀態後蓋上保鮮膜醒發半小時。
5、案板上鋪上一層乾麵粉，把醒發好的麵糰從盆中取出放在鋪好的乾麵粉上，底部鋪上一層乾麵粉，用手揪一塊大約10g的麵糰，放在乾麵粉上，用手摁扁。
6、摁扁的面劑子兩邊放上大量的乾麵粉，然後像擀春餅一樣把劑子擀成像春餅一樣薄的餅。
7、用筷子夾適量的餡子放在擀好的麵皮上，然後把麵皮4個角像疊被子一樣把餡子包起來。
8、電餅鐺倒入適量油，用烘焙毛刷把油均勻塗抹開，預熱放入弄好的韭菜盒子生呸上下檔全開啟，蓋上蓋子後烙至電餅鐺開始冒熱氣後開啟蓋子翻個面蓋上蓋子再次烙至電餅鐺開始冒熱氣後關掉電餅鐺盛出即可。
1：餡子可以根據自己喜好隨意做出不同口味的盒子。
2：幹餅的時候一定要在麵皮表面多撒上一些乾麵粉，這樣擀出的餅才不會粘粘在一起，也不容易破。
3：麵糰一定弄到用手揉揉不成麵糰，比較粘手狀態，這樣烙出的盒子才不會發乾。
4：一定要用熱水揉麵，這樣做出的盒子不容易發乾。
千里飄香谷
