1、準備材料
2、黃油軟化加糖粉打至順滑
3、加入蛋黃打均勻
4、篩入低粉,揉均勻(不要過度地揉,粉都溼潤即可)
5、分成等量的兩份,其中一份加入抹茶粉揉勻(我這裡每份都是156g)
6、原色麵糰分成120g,18g,18g三份
7、120g的麵糰整成一個長方形(兔子的臉),18g的麵糰整成一個同長度的扁扁的長條(兔子的耳朵)。放進冰箱冷凍至硬
8、拿出來,把兩個耳朵疊在臉上,兩個耳朵中間填充上抹茶味的麵糰,放冰箱冷凍至硬
9、剩下的抹茶味麵糰擀成跟剛才做的兔子麵糰一樣長度的薄片,寬度的話測量一下步驟8中的周長。放冰箱稍微冷凍一下,不要凍太硬,疊不起來
10、步驟8中的麵糰外面裹上步驟9中的麵糰,放冰箱冷凍至硬
11、切片
12、用芝麻給兔子點上眼睛嘴巴
13、烤箱180度15分鐘。(烤七八分鐘之後,可以在餅乾上蓋上一張錫紙,以免抹茶的顏色糊掉)