1、韭菜擇洗乾淨,控水。
2、普通麵粉分次倒入適量清水活成軟硬適中的麵糰,靜置二十分鐘。
3、兩個雞蛋打散炒成雞蛋碎盛出備用。
4、韭菜切成碎末。
5、青蝦去頭去殼,挑去蝦線,切成小粒。
6、薑末備用。
7、所有食材放入盆裡。
8、先加入玉米油,香油拌勻,裹住水分,防止出湯,再放入少許雞精,適量鹽。
9、朝一個方向攪拌均勻備用。
10、麵糰揉勻,搓成長條。
11、揪成均勻的劑子。
12、擀好皮。
13、放入餡兒,對摺,合口,捏緊。
14、外圈捏出花邊,依次做好所有的盒子。
15、電餅鐺預熱一下,放入盒子。
16、烙至兩面金黃色盛出即可食用。
17、成品圖!
18、薄皮大餡。
19、吹彈可破。
20、成品圖!