1、溫水和麵,放少許鹽,增加面的韌性。
2、扣保鮮膜醒面。
3、粉條溫水泡軟,切碎。韭菜洗淨,切碎,雞蛋打散煎熟,切碎。
4、根據個人口味調餡。
5、擀皮。
6、包餡,邊緣捏緊。
7、烙至兩面金黃即可。
和麵多醒一會兒,麵皮更柔軟,韭菜餡愛出水,在和餡時先放油,最後放鹽。