1、麵粉、牛奶及酵母放入麵包機,攪面20分鐘。
2、加入少許玉米油,繼續攪拌5分鐘。(據說有助於表面光滑)
3、攪拌好的麵糰揉圓,放入碗中,蓋上保鮮膜室溫發酵至兩倍大。
4、發酵好的麵糰。一下沒有注意有點發過頭了。
5、發酵好的麵糰,揉勻,分成10份。
6、取一份麵糰,揉圓壓扁,放入蓮蓉餡。
7、收口朝上,放入月餅模中。網購了幾個木質月餅模,就拿了一個有福字的凹形模來做包子,結果蒸好紋路字樣全沒了。
8、桌面輕敲出包子。
9、做好的包子底部墊油紙放入蒸鍋中。
10、冷水上鍋,水開後蒸15分鐘即可。