“今天做一款比較簡單的椰蓉奶酥麵包，組織鬆軟，撕開來後超級拉絲，烤制的時候、茶香味、椰香味、奶香味四溢，趁熱吃超級香，口感層次非常豐富。”
1、先取溫牛奶150克放入酵母4克，攪拌均勻，靜置10分鐘，讓酵母活化。
2、高筋麵粉300克過篩一下、加入白砂糖30克、鹽3克，攪拌均勻。再加入融化的無鹽黃油30克，室溫雞蛋1個，前面的溫牛奶，全部放入料理機開始攪拌。
3、先高速攪拌10分鐘，然後取出麵糰，包上保鮮膜，放冰箱冷藏15分鐘。
4、取出冷藏的麵糰，繼續放入料理機，攪拌出面包膜即可。
5、趁著攪拌的時候取抹茶粉3克，加入熱牛奶10克，攪拌成漿狀備用。
6、接著我們做奶酥餡料，椰蓉70克、奶粉30克、白砂糖40克、融化的無鹽黃油40克、室溫的雞蛋1個，放一起攪拌。
7、攪拌均勻即可，包上保鮮膜，放一邊備用。
8、麵糰攪拌出面包膜即可，不需要特別薄的膜，然後均勻的分成2個。
9、取一個原味麵糰包上保鮮膜，放在溫暖的地方，發酵至2倍大。
10、另一個麵糰，加入準備好的抹茶漿。
11、攪拌至顏色均勻，同樣的包上保鮮膜。
12、放在溫暖的地方，發酵至2倍大，手指粘麵粉戳進去不回縮就是好了。
13、取出一個發酵好的麵糰，排一下氣。
14、先擀成薄薄的長方形。
15、然後再三折一下。
16、把麵糰側過來，再擀薄擀成長方形。
17、取一半的奶酥，均勻的抹上去。
18、再三折一下，四邊壓緊收一下口。
19、這時候麵糰呈長條狀，均勻的切成同等的6份長條。
20、取一條麵糰，中間切一刀。
21、然後交疊著扭曲成辮子狀，再把首尾粘在一起，放在紙杯蛋糕模具裡。
22、全部操作一下，放入烤箱發酵，醒發至1.5倍大。（注：發酵溼度70%，發酵溫度30℃，烤箱裡放兩杯熱水幫助發酵。）
23、取蛋黃1個加入牛奶5克攪拌均勻，刷在發酵好的原味麵包表面。
24、抹茶麵包表面直接刷一層牛奶液即可。
25、烤箱170℃提前預熱，烤制13-15分鐘，最後5分鐘記得在麵包上面放一張錫紙，可以有效防止變色。
26、椰蓉奶酥杯子麵包，完成O(∩_∩)O
27、超級拉絲，椰香味奶香味四溢，口感層次豐富。
28、組織鬆軟，趁熱吃超級香。
29、淡淡茶香味、椰香味、奶香味，口感層次非常豐富。
1、麵包出爐後，等溫度稍微降低後，記得裝入袋子裡密封，常溫保持，可以防止麵包老化速度。
2、如果烤制的時候麵包表面上色了以後，就可以蓋上一層錫紙了，這樣可以防止表面太焦了。
千里飄香谷
