蓮蓉包怎麼做|蓮蓉包的做法

“中秋節做月餅剩下的蓮蓉餡料，怕浪費了，做成蓮蓉包也不錯。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

蓮蓉包的做法步驟

• 1、取500克麵粉，加入5克酵母粉。

• 2、向麵粉中緩慢多次的加入溫水（不超過35℃），並用筷子輕輕攪拌成絮狀。

• 3、用手揉成一個光滑的麵糰，蓋上蓋子放在溫暖的地方發酵至體積兩倍大。

• 4、將蓮蓉餡料搓成小球備用。

• 5、取出發酵好麵糰充分揉勻排氣。

• 6、將麵糰取出滾成長條。

• 7、分割成均勻的小塊，搓圓按扁擀成皮。

• 8、取一張皮，在皮中間放入餡料。

• 9、轉圈捏起來，包成包子狀。

• 10、全都包好後收口朝下放置。

• 11、放入蒸鍋中，蓋上蓋子靜置十五分鐘。

• 12、大火蒸25分鐘，關火後虛三分鐘再掀開鍋蓋。

• 13、取出裝盤稍微晾涼些，取一滴紅色食用色素加水調勻，用筷子頭蘸一下給每個蓮蓉包印上紅點，裝飾一下。

• 14、這就可以吃了。