“在椒油的基礎上再加入芝麻或小蔥也非常美味。”
1、冷油冷鍋下入花椒粒,小火炒香,關火涼涼;
2、高粉、溫水、酵母一次放入麵包桶,用筷子攪拌成絮狀;
3、啟動麵包機攪拌10分鐘,蓋蓋發酵10-15分鐘;
4、蒸鍋鋪上屜布;
5、麵糰取出來回反覆揉成長條,想吃柔軟的少揉一會兒,想要口感勁道一點的多揉幾來回;
6、壓扁,擀成薄片;
7、刷一層涼涼的花椒油;
8、撒一層鹽,刷勻;
9、捲起來;
10、分成小段;
11、永筷子從中間壓一道;
12、捏這兩頭反向扭轉對齊捏實;
13、放入蒸鍋;
14、溫水發酵至兩倍大,表面看起來溼溼滑滑;
15、開中火水開蒸15分鐘,關火虛蒸3分鐘。