“花捲是傳統的麵食之一,家裡蒸制花捲時選擇玉米油、花生油都可以,因為油的用量不多,所以用橄欖油也算不上奢侈,自己食用的一日三餐,還是要選擇好一點的食材。這款花捲的製作方法非常簡單,值得分享。”
1、麵粉加酵母粉、溫水和成光滑麵糰,覆蓋保鮮膜發酵。
2、麵糰發酵2倍大以上。
3、把麵糰取出揉勻,擀成大餅。
4、淋入橄欖油。
5、把橄欖油抹勻,撒少許鹽,將其捲成卷。
6、均勻的切段。
7、取一個,立起來。
8、輕輕抻長。
9、手捏兩頭,左右擰一下,即成花捲生坯。
10、依次做完,覆蓋溼屜布,餳發20分鐘。
11、把花捲生坯冷水入鍋。
12、逐漸加溫,燒開後旺火蒸制15分鐘,即可關火。
13、靜置3—5分鐘,即可揭開鍋蓋。
14、出鍋裝盤,即可上桌品味。
1、這種花捲做法非常簡單是零廚藝的首選。
2、鹽一定要少放。