“晚上九點多了，閨女說第二天早上想吃餛燉，早之前也想自己做一次餛燉，一直沒做，正好孩子想吃，想想家裡還有材料，就做了這個豬肉元寶餛燉。”
1、將水和餃子粉放麵包桶內。
2、放入東菱1352AE-3C麵包機中，使用和麵選單進行和麵，時間是10分鐘。
3、和麵結束後放麵包機中醒面。
4、醒面時間拌餛燉餡：將所有餡料放入一個盆中。
5、攪拌均勻後備用。
6、將揉好的麵糰分割成三份。
7、取一份揉圓按扁，案板上和麵團上撒上適量澱粉。
8、用擀麵杖擀薄。
9、然後用刀切成8釐米左右寬的長條。
10、疊在一起，用刀切成正方形片，兩頭邊緣去除。
11、餛燉皮就做好了。
12、取一張餛燉皮，中間放入餡，不要太多。
13、然後對摺一下。
14、旋轉一下方向。
15、然後再對摺一下。
16、雙手將兩頭捏緊。
17、元寶餛飩就包好了。
18、擺放在學廚金盤模具中。
19、第一次包的餛飩。
20、然後煮熟就可以吃了。
1、餛飩餡不要放得太多，因為皮比較薄，如果餡很多的話煮的時候皮很爛了，餡還沒熟，而且餡太多，邊很小的話餡在煮的過程中也容易露。
2、擀皮儘量薄厚一至，擀的時候最好撒澱粉，不要撒麵粉，澱粉防粘性好，做出來皮不容易粘在一起。
3、如果包的時候皮不容易捏在一起，可以在邊上抹一點水，不能太多。
千里飄香谷
