洋蔥豬肉餛飩的做法 鮮肉餛飩 洋蔥豬肉餛飩怎麼做

“洋蔥（學名：Alliumcepa），別名球蔥、圓蔥、玉蔥、蔥頭、荷蘭蔥、皮牙子等，百合科、蔥屬二年生草本植物。洋蔥含有前列腺素A，能降低外周血管阻力，降低血黏度，可用於降低血壓、提神醒腦、緩解壓力、預防感冒。此外，洋蔥還能清除體內氧自由基，增強新陳代謝能力，抗衰老，預防骨質疏鬆，是適合中老年人的保健食物。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

洋蔥豬肉餛飩的做法步驟

• 1、鮮豬肉肥三瘦七剁成肉泥

• 2、洋蔥去掉外皮清洗乾淨

• 3、生薑先用刀背拍碎

• 4、用刀刃剁成姜泥（因孩子不喜歡吃薑，剁成姜泥拌餡起味兒還吃不到姜）

• 5、剁好的肉餡加花生油，香油，鹽，少許雞精，姜泥

• 6、繼續放入料酒，生抽

• 7、順一個方向攪拌均勻，多攪一會兒，使肉餡更加入味兒，鹽制30分鐘，期間可以攪拌幾次

• 8、洋蔥切塊放入攪菜器中，加少許鹽攪碎

• 9、攪好的洋蔥放置十分鐘（出水分）

• 10、洋蔥擠去水分放入肉餡中

• 11、攪拌均勻

• 12、餛飩皮買的加工好的

• 13、兩邊抹水，放入肉餡

• 14、朝著自己的方向捲起，捏緊

• 15、對摺再捏緊

• 16、完成

• 17、開水下餛飩點水兩個開即可

• 18、湯汁用骨湯，雞湯最佳，沒有可以用煮餛飩的開水代替

• 19、碗中放紫菜，蝦皮，鹽，味極鮮，胡椒粉，香油澆開水

• 20、蛋皮切絲，香菜切段備用

• 21、煮好的餛飩盛入備好的湯汁碗中，撒上蛋皮絲，香菜段

• 22、洋蔥鮮肉餛飩，請大家參考

小竅門

洋蔥（學名：Alliumcepa），別名球蔥、圓蔥、玉蔥、蔥頭、荷蘭蔥、皮牙子等，百合科、蔥屬二年生草本植物。洋蔥含有前列腺素A，能降低外周血管阻力，降低血黏度，可用於降低血壓、提神醒腦、緩解壓力、預防感冒。此外，洋蔥還能清除體內氧自由基，增強新陳代謝能力，抗衰老，預防骨質疏鬆，是適合中老年人的保健食物。