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豬肉香菇餛飩怎麼做|豬肉香菇餛飩的做法

欄目: 麵食 / 釋出於: / 人氣:1.53W
豬肉香菇餛飩的做法 豬肉香菇餛飩怎麼做

食材明細

主料
  • 豬肉餡 (200g)
  • 香菇 (100g)
  • 小白菜 (100g)
  • 中筋粉 (200g)
  • 清水 (80克)
  • 雞蛋 (半個)
輔料
  • 大蔥 (半顆)
  • (一小塊)
調料
  • 精鹽 (少半匙)
  • 一品鮮醬油 (一匙)
  • 蠔油 (一匙)
  • 雞精 (少許)
  • 五香粉 (少許)
  • 香油 (一匙)
  • 玉米油 (二匙)
  • 鹹香 口味
  • (工藝)
  • 廿分鐘 (耗時)
  • 普通 (難度)

豬肉香菇餛飩的做法步驟

  • 豬肉香菇餛飩的做法 豬肉香菇餛飩怎麼做 第2張

    1、豬肉餡中加蔥薑末,加精鹽,一品鮮醬油,蠔油,雞精分次加少許清水順著一個方向攪拌至肉餡粘稠,加入香油、玉米油攪拌均勻。

  • 豬肉香菇餛飩的做法 豬肉香菇餛飩怎麼做 第3張

    2、香菇和小白菜焯水剁碎,攥幹放入肉餡中,攪拌均勻。

  • 豬肉香菇餛飩的做法 豬肉香菇餛飩怎麼做 第4張

    3、麵粉中加半個雞蛋,一克精鹽,分次加入適量清水,和成光滑麵糰,醒面二十分鐘。

  • 豬肉香菇餛飩的做法 豬肉香菇餛飩怎麼做 第5張

    4、蠔成大薄片。

  • 豬肉香菇餛飩的做法 豬肉香菇餛飩怎麼做 第6張

    5、像摺扇子一樣的折起來。

  • 豬肉香菇餛飩的做法 豬肉香菇餛飩怎麼做 第7張

    6、將兩個邊切掉,然後切成均勻方塊。

  • 豬肉香菇餛飩的做法 豬肉香菇餛飩怎麼做 第8張

    7、切好摞起來抖開。

  • 豬肉香菇餛飩的做法 豬肉香菇餛飩怎麼做 第9張

    8、取一個麵皮包入餡料。

  • 豬肉香菇餛飩的做法 豬肉香菇餛飩怎麼做 第10張

    9、對摺起來。

  • 豬肉香菇餛飩的做法 豬肉香菇餛飩怎麼做 第11張

    10、翻過來兩個尾巴處交叉折上捏合就包好了。

  • 豬肉香菇餛飩的做法 豬肉香菇餛飩怎麼做 第12張

    11、水開下入鍋中,煮至鼓起、浮起來就熟了,加入紫菜、精鹽、一品鮮醬油。

  • 豬肉香菇餛飩的做法 豬肉香菇餛飩怎麼做 第13張

    12、出鍋後加小蔥花加香油就可以開吃了。