小白菜豬肉餛飩怎麼做|小白菜豬肉餛飩的做法

“除了韭菜餡，最愛的就是小白菜豬肉餛飩，非常鮮美”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

小白菜豬肉餛飩的做法步驟

• 1、肉餡加入調味料拌勻，分次加入蔥姜水攪打上勁，加入少許澱粉，調料油和香油拌勻入冰箱冷藏1個小時以上

• 2、小白菜剁碎加入適量鹽醃製15分鐘左右攥幹水分備用

• 3、蔥剁碎加入肉餡中

• 4、加入小白菜拌勻

• 5、取一張餛飩皮，放入適量餡

• 6、兩角對摺，再在另兩個角抹一點水

• 7、一個角捏壓在另一角上即成成品

• 8、鍋坐水燒開下入餛飩煮熟

• 9、成品圖

小竅門

加點澱粉會使肉粘性更強宜於包制
肉餡要攪打上勁，充分吸收水分