茴香豬肉餛飩怎麼做|茴香豬肉餛飩的做法

“餛飩，過去在街邊的小店，就能吃到，尤其到了冬天，一碗熱乎乎的餛飩吃下去，渾身都暖暖的，現在已經看不到賣餛飩的了，想吃的時候，只有自己包，餛飩皮也自己擀，不過自己做的餛飩就是實惠，肚子大餡多。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

茴香豬肉餛飩的做法步驟

• 1、麵粉中加入清水，和成硬一點的麵糰。

• 2、麵糰放入盆中，醒發20分鐘。

• 3、現在準備茴香豬肉餡。原料是豬肉和茴香。

• 4、茴香洗淨切碎。

• 5、豬肉餡中加入蠔油、老抽、生抽、姜粉、花椒粉、花生油、鹽攪拌均勻，加入茴香，攪拌均勻，加入香油拌勻。

• 6、麵糰放在案板上，揉均勻後，用擀麵杖擀成大的薄的面片。

• 7、先切條後切塊，做成餛飩皮。

• 8、取一張餛飩皮，放適量的茴香豬肉餡，上下對摺捏緊，兩側捏合即可。

• 9、自己做的餛飩，大大的肚子。

• 10、餛飩包好了，剩下的就是煮和吃嘍。

小竅門

麵糰要硬一點，才好擀，擀的時候撒點薄面，以防粘連，餛飩皮儘量擀得薄一點。我喜歡吃素一點的，豬肉餡少些。