“油潤，鹹香，微麻微辣，特別好吃。”
1、去買寬點的滷麵，賣沒了，便選了這個細點的滷麵來蒸。先倒點食用油，拌勻。
2、冷水上屜，中火蒸10分鐘。
3、黃豆芽洗淨。
4、肉絲裡適量鹽，生抽，玉米澱粉。
5、抓勻備用。
6、鍋裡適量油燒至微熱，肉絲倒入。
7、用筷子快速劃散，變白盛出。
8、鍋裡油稍微多點，燒熱，蔥姜，花椒，八角，辣椒炒香。
9、黃豆芽倒入，翻炒一兩下。
10、適量鹽，生抽，老抽調一下味兒關火。（麵條多的話就倒一點開水，如果剛好就不用倒開水了）
11、肉絲倒入。
12、翻至均勻上色備用。
13、滷麵蒸好。
14、倒入豆芽肉絲滷中。
15、翻拌均勻。
16、上鍋蒸15分鐘即可。
17、成品。
18、成品。
千里飄香谷
