下午總是很快就餓了,這時候有款美味的下午茶點心就好了,今天我就來給大家推薦一款美味的下午茶點心——【手工美食】胡蘿蔔軟麵包。有空的時候準備好材料下午自己在家就可以做了,無論是給老公吃,老人吃,小孩吃,還是自己吃這款美味的【手工美食】胡蘿蔔軟麵包都是非常合適的。
主料
高筋麵粉 :300輔料
湯種 :80具體步驟
1.先做湯種。30g麵粉加入20g白糖,加30g沸水拌勻成團,冷卻備用。
2.胡蘿蔔要蒸熟,蒸熟的胡蘿蔔碾成泥或用料理機打成泥。我是用料理機攪打成泥。
3.留下約10 g 蛋液,胡蘿蔔泥,雞蛋,鹽,糖,湯種材料放入麵包桶。
4.篩入麵粉和奶粉,放入酵母。啟動麵包機和麵程式。
5.和麵20分鐘後按停止鍵,加入室溫放軟的黃油。
6.在啟動麵包機發面程式,90分鐘後面發好。
7.取出麵糰揉勻排氣。
8.分成9個面劑子,團圓。
9.放到烤盤上二次發酵。
10.發酵成2倍大,塗上剩餘的蛋液。
11.放入提前預熱好的烤箱,170度,上下火,20分鐘。