“簡單美味,香而筋道。”
1、煮好的臘肉備用。
2、切薄片。
3、生面條上籠蒸15分鐘,蒸好的麵條取出,放涼,備用。
4、豇豆洗淨,掐去頭尾切寸段。
5、泡發好的木耳,淘洗乾淨,撕小朵,備用。
6、線椒洗淨,去蒂,切圈。
7、鍋燒熱放適量油,倒入線椒爆香,再倒入豇豆加適量鹽、少許老抽、生抽和五香粉調味,翻炒幾下,繼續倒入臘肉加適量水大約沒過菜的位置。
8、把蒸熟的麵條倒入菜上,用筷子攪拌均勻。
9、水開,上籠蒸十分鐘。
10、已蒸好。
11、裝盤即食。
12、香而筋道。