1、把豆芽去掉根部洗乾淨。
2、把青椒、豬肉、蔥、蒜頭切成絲。
3、起鍋燒油放入蒜頭、豬肉。
4、豬肉炒到金黃色、炒香一點,肥肉吃起來沒那麼肥膩。
5、炒香的豬肉加入椒絲。
6、再加入黃豆芽。
7、炒熟的豆芽加入鹽、蠔油、糖、醬油、蔥絲,翻炒均勻。
8、上碟開飯。