梅豆肉片滷麵怎麼做|梅豆肉片滷麵的做法

“簡單美味，香而筋道，再配上大蒜，那叫一個字，爽，醉了。
河南家常滷麵，別有一番風味。”

食材明細

• 五香 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

梅豆肉片滷麵的做法步驟

• 1、黃豆芽淘洗乾淨，瀝乾水分，備用。

• 2、梅豆去蒂去筋，洗淨，瀝乾水分。

• 3、切絲，備用。

• 4、煮熟的豬肉，切片，備用。

• 5、熟麵條，備用。

• 6、泡發好的黑木耳，淘洗乾淨，控水，撕小朵，備用。

• 7、蒜切片，紅辣椒切絲，備用。

• 8、鍋燒熱放適量油，倒入肉片加少許鹽和老抽上色煸炒一下，再倒入蒜和紅辣椒絲炒香，繼續倒入梅豆絲，加適量鹽和少許五香粉調味，翻炒一下。

• 9、再加適量水剛剛沒過鍋裡的食材，大火翻炒一分鐘即可。

• 10、放入麵條，拌勻，讓湯汁均勻裹在麵條身上，拌好後基本上無剩餘湯汁狀態，如圖所示。

• 11、水燒開，放入蒸鍋屜布上，如圖所示。

• 12、大火蒸10分鐘即可。

• 13、出鍋裝盤。

• 14、香。