綠豆芽蒸滑肉片怎麼做|綠豆芽蒸滑肉片的做法

“年齡大了，要多吃些清淡少油少火氣的菜，最近都在嘗試做各種蒸菜，遇上家人都喜歡的就記錄下來，方便日後不知道吃什麼時翻出來看看。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

綠豆芽蒸滑肉片的做法步驟

• 1、胡蘿蔔刨成絲，綠豆芽掐掉根部，洗淨備用。

• 2、撒少許食用鹽，將豆芽和胡蘿蔔絲拌均勻後平鋪在盤子裡。

• 3、豬頸肉切薄片，也可以用叉燒肉、腰柳肉，只要是比較嫩的肉都可以。

• 4、加薑絲和蔥段抓勻。

• 5、加生抽和蠔油。

• 6、加玉米胚芽油。

• 7、加紅薯澱粉抓拌均勻，醃製30分鐘入味。

• 8、將醃製好的肉片平鋪在豆芽和胡蘿蔔絲上。

• 9、鍋中水開再下鍋，大火蒸12分鐘即可。

• 10、豆芽和胡蘿蔔絲清脆入味，肉片鮮嫩多汁，下飯菜！

小竅門

豆芽和胡蘿蔔絲中的鹽等準備上鍋前再拌入即可，不要提前拌。