“河南家常美食滷麵,簡單美味、筋道、別有一番風味!”
1、白蘿蔔洗淨,削皮,切絲。
2、肉絲備用。
3、肉絲加入少許料酒和老抽醃製五分鐘即可。
4、蒜切片,幹辣椒切段,姜切絲。
5、掛麵備用。
6、水開,上籠蒸15分鐘,已蒸好。
7、鍋燒熱放適量油,倒入肉絲煸炒一下,再倒入辣椒、蒜和姜炒香,繼續倒入白蘿蔔絲加適量鹽、少許老抽和五香粉調味,翻炒幾下。
8、加適量水剛剛沒過鍋裡的食材,大火翻炒一分鐘即可。
9、把蒸熟的麵條倒在菜上,如圖所示。
10、用筷子攪拌均勻,如圖所示。
11、水開,上籠蒸十分鐘。
12、已蒸好。
13、即可出鍋。
14、裝盤即食。
15、香而筋道。