“最近愛上了冷藏發酵,晚上把面活好放冰箱,第二天加以整形發酵就能烤出鬆軟的麵包了,對於白天沒太多時間的我來講再合適不過了
這款麵包沒有加糖和油,全由雞蛋和胡蘿蔔和麵,該是很健康營養的吧”
1、這是我用小麥草榨汁機榨出的胡蘿蔔原汁,用了四根胡蘿蔔,榨出了70克的汁
2、這是胡蘿蔔渣,我用了40克
3、高粉200克
4、全麥粉100克
5、這是雞蛋,(*^__^*)嘻嘻……
6、先在麵包桶裡放胡蘿蔔汁和胡蘿蔔渣,再放雞蛋,然後加麵粉和酵母,和麵半小時,得到一個比較粘的麵糰,O(∩_∩)O哈哈~因為雞蛋加的多,(*^__^*)嘻嘻……麵糰放保鮮袋裡,放冰箱冷藏一夜
7、冷藏一夜的麵糰,已經發酵好了拿出室溫回溫半小時
8、按扁排氣,分成八份兒,滾圓,鬆弛十五分鐘
9、搓成長條
10、打一個結,再重複打結,斷頭捏一起,就成了一朵花
11、做好放烤盤上,蓋上保鮮膜,烤箱裡發酵半小時
12、發酵好的樣子
13、烤十五分鐘,出爐
14、烤好的樣子
15、烤好的樣子,很鬆軟哦