“做了一大盆的豆沙放在冰箱凍著,平時做麵包或是做蛋黃酥的時候用,直接解凍比再重新熬紅豆打豆沙炒豆沙方便多了,但有時冰箱東西存多了也愁,總想快點給消滅掉,所以天一晴就開始做豆沙麵包了,麵包體用了打過了的奶油,所以整體特別香軟,再加上扭扭造型,每一口都能吃上豆沙,幸福的感覺!”
1、準備好所需要的材料(奶油是打發過了成渣了,然凍著的,用時直接解凍)
2、把雞蛋、奶油、白糖、鹽放入麵包桶底
3、再放上面包粉和酵母粉
4、啟動麵包機自動做麵包選單
5、直到麵糰揉好並第一次發酵好,結束麵包程式
6、取出麵糰排氣,分四份鬆弛十分鐘
7、取一份擀長方形,抹上豆沙
8、捲起來收口朝下
9、從中間豎著切開(留一頭不切斷),然後相互交錯扭成形
10、依次做好四個,排入烤盤
11、二次發酵至兩倍大,刷蛋液撒椰蓉
12、入180度的烤箱中層20分鐘出爐
13、放涼後開吃,組織超級軟,又香又甜兒子很愛吃。
我用的是奶油是打發過了成奶油渣的狀態了,直接放冰箱凍著專門做麵包用,用時解凍即可,因為用了大量的奶油所以沒有放黃油了,成品依然很香香軟。