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豆沙扭扭麵包怎麼做|豆沙扭扭麵包的做法

欄目: 烘焙 / 釋出於: / 人氣:1.28W
豆沙扭扭麵包的做法 豆沙扭扭麵包怎麼做

做了一大盆的豆沙放在冰箱凍著,平時做麵包或是做蛋黃酥的時候用,直接解凍比再重新熬紅豆打豆沙炒豆沙方便多了,但有時冰箱東西存多了也愁,總想快點給消滅掉,所以天一晴就開始做豆沙麵包了,麵包體用了打過了的奶油,所以整體特別香軟,再加上扭扭造型,每一口都能吃上豆沙,幸福的感覺!

食材明細

主料
  • 麵包粉 (300G)
  • 雞蛋 (一個)
  • 奶油 (150G)
輔料
  • 豆沙 (適量)
  • 白糖 (20G)
  • 酵母粉 (4G)
  • (2G)
  • 椰蓉 (適量)
  • 甜味 口味
  • (工藝)
  • 數小時 (耗時)
  • 普通 (難度)

豆沙扭扭麵包的做法步驟

  • 豆沙扭扭麵包的做法 豆沙扭扭麵包怎麼做 第2張

    1、準備好所需要的材料(奶油是打發過了成渣了,然凍著的,用時直接解凍)

  • 豆沙扭扭麵包的做法 豆沙扭扭麵包怎麼做 第3張

    2、把雞蛋、奶油、白糖、鹽放入麵包桶底

  • 豆沙扭扭麵包的做法 豆沙扭扭麵包怎麼做 第4張

    3、再放上面包粉和酵母粉

  • 豆沙扭扭麵包的做法 豆沙扭扭麵包怎麼做 第5張

    4、啟動麵包機自動做麵包選單

  • 豆沙扭扭麵包的做法 豆沙扭扭麵包怎麼做 第6張

    5、直到麵糰揉好並第一次發酵好,結束麵包程式

  • 豆沙扭扭麵包的做法 豆沙扭扭麵包怎麼做 第7張

    6、取出麵糰排氣,分四份鬆弛十分鐘

  • 豆沙扭扭麵包的做法 豆沙扭扭麵包怎麼做 第8張

    7、取一份擀長方形,抹上豆沙

  • 豆沙扭扭麵包的做法 豆沙扭扭麵包怎麼做 第9張

    8、捲起來收口朝下

  • 豆沙扭扭麵包的做法 豆沙扭扭麵包怎麼做 第10張

    9、從中間豎著切開(留一頭不切斷),然後相互交錯扭成形

  • 豆沙扭扭麵包的做法 豆沙扭扭麵包怎麼做 第11張

    10、依次做好四個,排入烤盤

  • 豆沙扭扭麵包的做法 豆沙扭扭麵包怎麼做 第12張

    11、二次發酵至兩倍大,刷蛋液撒椰蓉

  • 豆沙扭扭麵包的做法 豆沙扭扭麵包怎麼做 第13張

    12、入180度的烤箱中層20分鐘出爐

  • 豆沙扭扭麵包的做法 豆沙扭扭麵包怎麼做 第14張

    13、放涼後開吃,組織超級軟,又香又甜兒子很愛吃。

小竅門

我用的是奶油是打發過了成奶油渣的狀態了,直接放冰箱凍著專門做麵包用,用時解凍即可,因為用了大量的奶油所以沒有放黃油了,成品依然很香香軟。