“蘿蔔纓子即蘿蔔菜的莖和葉，現代研究表明，蘿蔔纓子所含維生素C的含量比根高出2倍以上；礦物質元素中的鈣、鎂、鐵、鋅以及核黃素、葉酸等含量高出根的3—10倍。尤其是維生素K的含量更是遠遠高於其他食物，所以說蘿蔔纓子是人體攝取天然維生素K的佳食品。蘿蔔纓子的膳食纖維含量很高，可預防便祕、預防結腸癌；其味道有點辛辣，帶點淡淡的苦味，可以幫助消化，理氣、健胃，有潤膚養顏的作用。”
1、蘿蔔纓洗淨焯水後過涼水。
2、切細，擠出水分。
3、用蘿蔔纓擠出的水來和麵，淡淡的綠色。蓋溼布餳發一個小時。
4、豬肉剁成肉末。
5、蘿蔔纓、肉末、蔥混合，加鹽，白糖、蠔油拌勻成餡。
6、餳發好的麵糰分成小塊，我喜歡小小的，大約22g一個。
7、小麵糰壓成中間厚四周薄的面片，放上餡料，像包包子一樣收口。
8、全部做好，收口朝下放置。
9、壓扁。
10、平底鍋刷油，放入餡餅胚中小火煎制。
11、翻面再煎至餅熟。
12、皮薄餡足，清新的小餅。
千里飄香谷
