熗拌蘿蔔纓怎麼做|熗拌蘿蔔纓的做法

“弟弟今天送來兩個白蘿蔔，一看就是剛從地裡拔的，特別新鮮，葉子也翠綠翠綠的。很多人都說吃白蘿蔔補充維C，其實吃白蘿蔔纓能夠補充更多的維C，
白蘿蔔纓水分多，脆嫩可口，吃起來清爽宜人，今天就做個熗拌蘿蔔纓，口感真的不錯。”

食材明細

• 麻辣 （口味）
• 拌 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

熗拌蘿蔔纓的做法步驟

• 1、剛拔回來的大白蘿蔔。

• 2、摘掉蘿蔔纓子，將不好的葉子去掉，切掉根部。

• 3、清洗乾淨。

• 4、鍋中燒水，水開加少許鹽和幾滴油，先將蘿蔔杆放進去焯水兩分鐘撈出過涼水，再將蘿蔔纓放進去焯水30秒撈出過涼水擠幹水分切成小丁。

• 5、大蒜切末，蔥切成蔥花，幹辣椒剪小段。

• 6、切好的蘿蔔纓丁放到盆裡，裡面加鹽和雞精。

• 7、鍋中倒油，將辣椒段和花椒粒放進去小火炸香。

• 8、連油一同淋在上面，再加適量芝麻香油和熟芝麻。

• 9、攪拌均勻裝盤。

• 10、翠嫩爽口，不錯的一道下酒菜。

• 11、成品圖。

小竅門

蘿蔔杆和蘿蔔纓焯水時分開，杆焯水2分鐘，蘿蔔葉焯水30秒即可。