蒸野蘿蔔纓怎麼做|蒸野蘿蔔纓的做法

“常言道婆婆也是媽，婆婆今年八十多歲了，總愛吃些野菜，但是年齡大了，牙齒就沒有那麼有勁了，野菜纖維素的含量一般都比較高，吃起來費勁。於是我總是蒸了給她吃，蒸了以後的菜會比較軟爛，比較好咀嚼。剛好親戚送來了些野蘿蔔纓，這種野菜我們這裡並不常見，菜市場買不到，要不是親戚送來，我還真是沒有見過這種菜。蒸了以後還真的挺好吃的。””

食材明細

• 蒜香 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

蒸野蘿蔔纓的做法步驟

• 1、這就是野蘿蔔纓，我也是第一次吃。

• 2、摘好洗淨控水，要讓菜的表面水分儘量少，否則蒸出來會粘連的厲害。

• 3、先用油把控好的菜拌均勻，然後放鹽和五香粉調味。

• 4、最後放入麵粉。

• 5、拌均勻，讓菜的表面薄薄的沾一層面粉即可。

• 6、上籠，水開後蒸8分鐘，然後立即拿出來，不要在鍋裡燜著，否則顏色就不好看啦。

• 7、大蒜搗泥，加生抽，醋，香油和辣椒油調味。我是為了顏色好看加了辣椒油，給老人吃的不要發辣椒油。

• 8、把蒸好的野蘿蔔纓放入盤裡，澆上料汁拌均勻即可享用。

小竅門

蒸好後要立即從鍋裡拿出來，不要在鍋裡燜著，否則顏色就不好看啦。