“冬天的青蘿蔔特別好吃,做餡餅更是鮮美至極,加入一點青蘿蔔的豬肉餡餅特別香”
1、青蘿蔔去皮後擦成細絲。
2、在鍋中煮一分鐘。
3、煮好的青蘿蔔絲,晾涼後擠幹水分。
4、在蘿蔔絲那淋入一層油,翻拌均勻。
5、豬肉剁成肉泥。
6、把豬肉和青蘿蔔絲混合均勻,淋入適量生成。
7、加入適量蠔油和鹽。
8、加入適量芝麻油。
9、肉餡攪拌均勻。
10、麵粉中加適量水活成軟硬適中的麵糰,放置20分鐘。
11、麵糰取出後切成大小等同的劑子。
12、麵糰用擀麵杖壓扁。
13、每一個面劑子包入餡後,整理成餡餅。
14、電餅鐺內加適量油,把餡餅放入煎。
15、餡餅煎至兩面金黃即可。
青蘿蔔擦成絲以後煮一下水,涼涼擠幹水分,這樣包的餡餅才不會出水