“蘿蔔纓這個東西,平時很少吃,記得小時候經常的吃法是放熱的酒糟裡醃酸了吃,那時農村有釀酒房,記憶中是放到酒糟裡泡泡就酸了,實際是不是現在無從考證了。前幾天老人摘了一些回來,我是想做湯的,但是這段時間忙,沒有時間準備,直接炒了吃,加點點生抽調下味,本身這東西帶點微微苦味,味道有點特殊有野菜的性格。”
1、蘿蔔纓洗乾淨,切好。
2、備點蒜。
3、熱鍋下油倒入蒜爆香。
4、倒入蘿蔔纓大火翻炒。
5、炒軟後加鹽,一點點生抽,繼續炒勻。出水多的話可以稍煮一下再出鍋。