蘿蔔纓包子怎麼做|蘿蔔纓包子的做法

“我們買蘿蔔，吃蘿蔔都知道蘿蔔的營養高，從來沒注意過蘿蔔上面那小小的葉子有什麼用，殊不知蘿蔔葉的含鈣量比蘿蔔要高出幾倍，不僅如此它還對視力有很好的益處，如近視、遠視、老花眼、白內障等眼疾都有預防作用.”

食材明細

• 其他 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

蘿蔔纓包子的做法步驟

• 1、蘿蔔葉先要挑揀一下，把不好的部分去掉，剩下的清洗乾淨，鍋裡放入適量的清水，加一點點鹽，燒開把蘿蔔葉放進去焯水，焯至蘿蔔葉變色取出，再投入到涼水裡拔透，瀝乾水分，切成成小粒。

• 2、豆腐泡一個切成3、4塊的樣子。

• 3、蔥、姜要末。

• 4、把這些食材放在一起，再加入適量的食用油，鹽，味精、十三香、白胡椒粉調味，不需要太複雜的佐料。

• 5、玉米麵用開水燙麵，邊倒邊用筷子攪拌，大約燙2/3的玉米麵就可以，等涼些之後，再加入白麵粉和適量的涼水，用手和成麵糰。

• 6、分成大小適中的面劑子，擀成圓盤狀。

• 7、因為是素餡，所以餡比較散很正常，一個圓餅包入適量的餡，然後把邊緣捏緊。

• 8、擺在籠屜上，涼水下鍋，上汽後開始計時，一般在10分鐘左右就可以出鍋了。

小竅門

蘿蔔葉之前焯水的時候不要焯太久，否則等到包包子吃的時候就會太軟不好吃。